一个西瓜50块!群众吃瓜这么贵?

时间:2021-08-05 21:10:04

  原标题:一个西瓜50块!群众吃瓜这么贵?

  消费需求升级倒逼农户改进生产方式提升品质

  什么与夏天最配?空调、wifi、大西瓜。

  作为国人首选的消暑水果,往年每到盛夏季节,也是西瓜价格相对便宜的时候。然而今年情况有所不同,不少消费者发现,虽然此时正值西瓜供应高峰期,但西瓜价格却有点贵。

  中国新闻周刊走访市场发现,西瓜价格已经连续多个月保持高位运行,过去常见的1元瓜几乎没有,就连北京市面最常见的地雷瓜也保持在每斤1.5-2元之间的高位,而近年来销路不错的麒麟瓜价格甚至高达5元/斤,消费者如果想买一整个可能得花50块钱。

  昂贵的瓜价甚至引来网友吐槽:今年当“吃瓜群众”有点贵。

  数据显示,我国是世界上最大的西瓜生产国和消费国,仅在2018年就消化了超过7000万吨西瓜。如果不考虑运输与销售中的损耗情况,平均每人每年消费超100斤西瓜。

  今年西瓜售价为何居高不下?难道西瓜不够吃了吗?

  西瓜涨价超50%

  这个夏天,“吃瓜群众”可能不太淡定,因为今年的西瓜贵的不止一星半点。

  潘孝海是北京新发地的“西瓜大王”,每年要卖出至少10万吨西瓜,北京不少商超都从他这里拿货。

  通常来说西瓜的价格走势呈U型曲线变化,即4月底刚开始供应时价格较高,到了6、7月集中上市后价格开始回落,等到8、9月快下市时价格又逐步上升。潘孝海告诉中国新闻周刊,“往年西瓜大量上市的时候,价格能降到八九毛钱,但今年的西瓜价格几乎就没降过,始终维持在2元左右的高位运行。”

  农业农村部7月30日的监测数据也显示,当周全国西瓜平均批发价格为3.17元/公斤,同比上涨56.9%。

  批发价格如此,市场零售终端只会更贵。在专营水果蔬鲜的果多美超市,中国新闻周刊看到,最便宜的地雷瓜一斤价格为1.99元,而品质较好的硒砂瓜则要卖到2.99元,麒麟瓜则卖4.99元,北京本地知名的庞各庄御瓜卖5.99元,而最贵的甘美西瓜甚至能卖到6.99元。

  “师傅,来一个麒麟瓜,什么?要50块钱!”一位消费者本来想买一个麒麟瓜,上称后一算价格要近50元,连忙让工作人员切开只买一半。

  而在物美等商超综合体,不少西瓜都要按个卖。如冰糖麒麟瓜,一个要25.8元,重量只有3-4斤,折算下来每斤价格高达近8元。

  “最近十年都没见过这样的西瓜行情。”河南豫艺农业科技有限公司总经理赵志坤告诉中国新闻周刊,往年西瓜也会阶段性涨价,但像今年这样长时间、大范围的涨价情况并不多见。

  据悉,我国是世界上最大的西瓜生产国和消费国。根据联合国粮农组织FAO公布的2018年中国西瓜产量(79269592吨)、进口量(234724吨)和出口量(30968吨)最新数据,照此计算,我国在2018年消化了超过7000万吨西瓜。如果不考虑运输与销售中的损耗情况,平均每人每年消费超100斤西瓜。

  为什么今年的西瓜这么贵?

  多方因素导致西瓜减产

  “从供给角度看,今年西瓜贵的根本原因还是供求关系,产量较往年下降所致。”中国果品流通协会秘书长陈磊告诉中国新闻周刊,过去的一年里,西瓜行情不景气,瓜农信心不足,导致种植面积不断减少。“另外价格出现分化,好品种、好品质的西瓜,优质优价,品质一般的,价格上涨的空间和动力都不足”。

  据赵志坤介绍,过去老百姓种一亩地西瓜能赚3000块钱就很不容易了,更多时候是一两千块钱,如果算上人工成本很可能就不赚钱了。

  一位瓜农告诉中国新闻周刊,去年新冠疫情导致西瓜一路滞销,之后随着时令水果的大量上市,西瓜价格遭遇断崖式下跌,价格低至5毛钱/斤,甚至烂到地里也无人问津。

  潘孝海也表达了类似观点,他在内蒙古和宁夏有20余万亩的西瓜种植基地,但考虑到疫情的因素,去年以来主动减少种植面积达50%。

  此外,西瓜是喜光喜旱的品种,天气对产量和品质影响也很大。

  河南农业大学园艺学院教授杨路明表示,以河南为例,西瓜主要分为设施西瓜和露地西瓜。其中头茬设施西瓜在4月底5月初上市,但今年3、4月份,持续了近1个月的连阴天气,不利于西瓜光合作用和正常生长,影响了西瓜的坐果和品质。而前不久连续的暴雨,又恰逢露地西瓜上市,一方面容易导致西瓜发生涝害和疫病等病害,另一方面也影响了产量和口感。

  多重因素导致今年成为西瓜产量小年,使得价格居高不下,供不应求。北京老宋瓜王总经理唐小杰表示,自家的西瓜今年销量同比增长30%至40%。

  不过值得注意的是,并非所有西瓜销路都好,依旧有西瓜滞销情况出现。

  在北京一家二级批发市场,个别摊贩售卖的西瓜只要9毛钱一斤,但这些西瓜品相往往不好,个头较大,纹路模糊。有消费者表示,这类西瓜吃起来有涩味,籽特别多,口感不好。

  果多美一位工作人员表示,近些年真正卖得好的瓜大多是品牌瓜,如麒麟瓜、硒砂瓜。“随着消费升级,消费者愿意为了品质买单。”

  唐小杰也表示,无论是从国内行业发展的阶段特征,还是参照一些发达国家的市场结构,西瓜乃至我国果业的品牌化都可说是大势所趋。

  赵志坤表示,今年的情况肯定会提升农户种瓜的积极性,明年的产量肯定会增加,对于消费者来说,西瓜自由或许更容易实现,但对于瓜农来说,竞争或许会更加激烈。“未来西瓜想要跳出低端竞争,就要从打造品牌着手。”

  果蔬行业机械化仍有不足

  在陈磊看来,品牌的基础是品质,消费者对于品质以及美好生活的不断追求,倒逼农户调整和改进生产方式,提升品质。数据显示,2019年我国设施西瓜种植面积占比就已经超过西瓜总体种植面积的一半。

  赵志坤进一步解释道,设施培植的好处有很多,一是能够抢在价格高点提前上市,二是环境可控,有利于品质的一致性。此外,设施西瓜一年能够种两茬,而露地西瓜往往只有一茬,因此转型设施西瓜种植能为瓜农带来更多收益。

  目前,我国水果蔬菜种植现代化取得了很大的进步,但从机械化的角度看,还有不足。

  杨路明指出,相比国内主要粮食作物大多已经实现机械化,而大部分水果蔬菜生产却仍要依靠人工,用工密集和劳力成本较高。

  农业农村部数据显示,2020年小麦、水稻、玉米耕种收综合机械化率分别达到95%、85%、90%。但另有报告指出,我国有近1.7亿亩的果园面积,平均机械化程度却不足30%,仅相当于发达国家上世纪五六十年代的水平,人工成本占了水果生产成本的一半以上。

  不过目前在水果蔬菜种植领域推广机械化面临多个难题。一是价格不菲,我国农户依旧以个体户为主,高度分散,资金实力不强,而机械动辄数万元甚至数十万元。

  据唐小杰介绍,老宋瓜王拥有西瓜行业少见的选果机,效率高出人工很多倍,但价格不菲。“这台机器是公司向农研所订制的,价格接近30万元。”

  二是我国地势复杂,种植模式多样,农机适应性差。“和别的国家相比,我们国家最大的特点是物产丰富、种类繁多,不同的地区、不同的生长季节要求都不同”,杨路明指出。

  中国农业大学吴卫华教授在接受媒体采访时表示,实现机械化的重要条件是种植规模化、专业化。如发达国家露地种植面积一般在200亩以上,连栋温室在30亩以上。土地成片后,才能提高机械化耕作效率,降低生产成本,提高产品质量。一块地或一座温室,只种植一种蔬菜,进行专业化生产,这样农民容易掌握生产技术,作物易于管理,环境也容易控制,可大大降低蔬菜生产成本。

  2021年2月发布的中央一号文件指出,要走中国特色社会主义乡村振兴道路,加快农业农村现代化。在杨路明看来,农业机械化是农业现代化的重要支撑,而随着我国人工成本越来越高,机械化也是未来农业生产发展的必然趋势。

  “如果西瓜能实现机械化和轻简化种植,那么产量和价格将会带来可喜的变化。”

责任编辑:刘光博